2013年世界綠色設(shè)計論壇進入中國，于歷史文化名城揚州舉辦。從此，綠色設(shè)計成為撬動揚州綠色發(fā)展的第一杠桿，歷經(jīng)3年，大力發(fā)展綠色公交，公交出行率從原來的16%達到了近30%，政府投資建設(shè)自行車公共租賃系統(tǒng)，方便百姓綠色出行；建筑方面，提出所有新建建筑，綠色建筑占比達到30%，歷史文化名城綻放綠色新面貌。也是自2013年起，揚州市委進一步完善“宜居、宜游、宜創(chuàng)”的城市功能，推動“就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、置業(yè)”的有機融合。這一戰(zhàn)略構(gòu)想，現(xiàn)已成為揚州這座城市的自覺實踐，并展現(xiàn)出新的成果：截止到2015上半年，全市完成GDP1934億元，增長10.2%，增幅已達到全省第3位，一般公共預算收入171.9億元，增長13%，增幅列全省第4位。2016年揚州市印發(fā)了《揚州市推進工業(yè)綠色發(fā)展“十百千”計劃實施方案》，力爭實現(xiàn)節(jié)能20萬噸標準煤，單位工業(yè)增加值能耗下降5%的目標任務(wù)，為“十三五”節(jié)能工作開好頭。時任揚州市市長朱明陽指出：綠色發(fā)展，是中央“五大發(fā)展理念”中一個非常重要的理念；“環(huán)境美”，是習近平總書記對江蘇提出的“強富美高”四個要求中一項非常重要的內(nèi)容。綠色是揚州的底色和特色，近年來，揚州始終堅持經(jīng)濟財富和生態(tài)財富的兩個積累，用生態(tài)文明建設(shè)倒逼經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，努力呈現(xiàn)出自然環(huán)境之美、景觀風貌之美、文化特色之美和城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)之美的現(xiàn)實模樣。揚州這個有2500年建城史的古城對市民的凝聚力、對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者的吸引力不斷提升，城市建設(shè)給百姓帶來的紅利和福利有新的增加，揚州人民正分享著城市發(fā)展的生態(tài)之美、文化之美、文明之美。
揚州自古以淮揚美食冠天下，揚州市綠色設(shè)計協(xié)會聯(lián)合江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、揚州市烹飪協(xié)會等多家機構(gòu)支持共同發(fā)起舌尖上的綠色變革，以揚州餐飲行業(yè)為重要示范點，以綠色設(shè)計為重要原則，評選出揚州京江酒店、西園飯店、獅子樓大酒店、玉玲瓏精致餐飲共4家揚州餐飲企業(yè)授予“餐飲綠色設(shè)計示范店”，從用料、烹飪、餐桌菜品、餐廚垃圾處理、等多方面綜合評價，通過烹飪方式的綠色設(shè)計，推行分餐制，從菜品改革解決了餐桌浪費現(xiàn)象，是典型的從頂層設(shè)計源頭治理解決了資源浪費現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計，通過餐飲業(yè)的綠色變革，可以有效解決70%以上的食物浪費。
主論壇上，揚州市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅先生為“餐飲綠色設(shè)計示范店”企業(yè)代表授牌
